阳城县科技和商务局
阳城县科学技术局对县政协十五届五次会议第TA0028号提案的答复
白军社委员：
您提出的《关于做精做优阳城美食，为文旅产业增色添香的提案》收悉。现答复如下：
一、组织开展三名评定工作，积极发展阳城美食产业。
我局从2024年到2025年，连续2年积极鼓励县餐饮企业参加“三名”评定工作，评定名单如下：
（一）2024年评定名单：
1.品牌餐饮名店（1家）：
山西环城凯斯顿酒店股份有限公司（环城凯斯顿酒店）
2.特色餐厅（3家）：
阳城县祥煜文化艺术有限公司（阳城祥煜喜宴）
阳城田园小镇音乐餐厅（田园小镇）
阳城县聚家乐餐饮管理有限公司（阳城濩泽家宴）
3.康养名菜（2道）：
冉冉初枝（濩泽家宴）
桑葚红烧肉（九江食府）
4.传统名吃（5种）
阳城烧干 润城枣糕 小米煎饼 十大碗 阳城杂格
5.晋城名厨（1名）：
张学锋（濩泽家宴）
（二）2025年评定名单：
1.品牌餐饮名店（2家）：
阳城县美韵花园大酒店有限公司（美韵花园大酒店）
阳城县晋汇通投资有限公司（竹林山大酒店）
2.特色餐厅（2家）：
山西陶都宴餐饮管理有限公司（陶都宴）
阳城县益新商贸有限公司（阳城十大碗）
3.康养名菜（3道）：
竹林山大酒店（桑果菊花鱼）
濩泽家宴（濩泽蚕韵）
银河食府（山茱萸小米烩羊肉）
4.传统名吃（6种）
阳城火锅 润城拉面 阳城罐罐肉
八八晏 酥果小食 润城猪脏
通过动员餐饮商户参加评定工作，一是提高员工的技能，二是提升品牌的知名度和美誉度。促进我县餐饮美食企业的发展。
二、利用春节爆棚人气，举办新春年货美食节。
为丰富我县春节市场供应，体现年味和家乡风情，举办新春年货美食节。通过为商家搭建销售平台，展示传统年货和特色美食，传承和弘扬地方文化，满足居民春节采购需求，促进消费增长。
主要活动内容为：从2025年1月29日到2月13日在东门广场设置30个3×3米的摊位，遴选县内商贸、农特、数码、餐饮等企业入驻，年前以年货、特色农产品、数码等为主，进行年货销售和产品展示活动。年后以本地特色餐饮为主进行餐饮展示销售活动。
通过粗略统计，年货节期间，各商户实现营业收入超过30万元。
三、组织餐饮协会，推进阳城美食标准化、品质化建设
积极组织餐饮协会编制美食标准，目前已发布美食团体标准包括《阳城传统老火锅制作规范》、《阳城素席十二器制作规范》、《阳城毛头丸制作规范》、《阳城江米丸制作规范》、《阳城生汆丸子汤制作规范》、《阳城甜饭制作规范》、《阳城红薯油糕制作规范》、《阳城猪头肉制作规范》、《阳城西池猪肘制作规范》、《阳城小米煎饼制作规范》、《阳城酥果制作规范》、《阳城杂格制作规范》、《阳城烧肝制作规范》等十三项规范，有力地推动了阳城美食标准化、品质化建设。
感谢您对我局工作的指导，欢迎今后提出更多宝贵意见，帮助我们不断进步！
阳城县科学技术局
2025年7月
