阳城县市场监督管理局
【2026年食品安全宣传周】请查收这份食品安全指南
食品安全核心原则
“四个最严”是底线：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。
“舌尖安全”是民生：每一口食物都关系健康，每一份责任都不可推卸。
“预防为主”是关键：食品安全重在事前防范，而非事后追责。
日常选购识假辨假指南
预包装食品：查看“SC”标志（食品生产许可证编号）、生产日期、保质期、厂家信息。
注意！无SC标志、信息模糊、标签破损的食品禁止购买。
散装食品：确认是否标注名称、生产日期、保质期、生产者名称及地址。注意！无标识的散装熟食、坚果、卤味存在非法添加风险。
保健食品：认准“蓝帽子”标志，查看批准文号（国食健注G/J+年份）。
注意！凡宣称“包治百病”“纯天然无添加”的均为虚假宣传。
网络直播/团购食品：查看商家营业执照、食品经营许可证，保留订单截图和支付凭证。
注意！不买无资质主播推荐的“三无”网红零食、自制糕点。
科学储存与食用规范
生熟分开：刀具、砧板、容器严格区分，避免交叉污染。
彻底加热：肉类、蛋类、海鲜中心温度需达70℃以上，确保杀菌。
冷藏管理：熟食冷藏不超过24小时，再次食用前必须彻底复热。
冰箱不是保险箱：冷藏仅延缓变质，不能阻止微生物繁殖。
慎食高风险食品：野生蘑菇、河豚鱼、自制发酵食品（如臭豆腐、酸汤子）、自制药酒。
举报与维权渠道
一键举报：发现食品安全问题，请立即拨打12315或12345投诉举报热线。
证据留存：保留问题食品、包装、购物小票、支付记录，作为维权依据。
公益诉讼检察支持：对侵害不特定多数消费者权益的行为，检察机关可依法提起民事公益诉讼，追索惩罚性赔偿。
重点人群专属提醒
1.老年人群体：
①不轻信“免费体检送鸡蛋”“专家讲座卖保健品”。
②购买保健品前咨询子女或社区医生。
③认准“蓝帽子”，拒绝“食品”冒充“药品”。
2.学生与家长：
①远离校园周边“五毛食品”“辣条”“色素饮料”。
②学校食堂应实现“明厨亮灶”，家长可扫码查看后厨直播。
③不购买无证摊贩售卖的冷饮、烤肠、奶茶。
3.农村地区居民：
①农药、兽药使用须遵守安全间隔期。
②饮用水源定期检测，发现浑浊、异味立即举报。
③不食用来源不明的腌腊制品、自酿米酒。
