阳城县市场监督管理局
销售环节进货查验记录制度
发布日期:
2025-09-02
发布机构:
县市场监督管理局
一、食品经营者采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，并索取相应的证件、发票及产品合格证明，做到货证相符。采购畜禽肉类的，还应查验动物产品检疫合格证明；采购猪肉的，还应查验肉品品质检验合格证明。
二、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证；从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证；实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录；其他食品经营者进货时索取符合规定的“一票通”票据做为进货凭证。记录保存期限为该食品保质期满后半年，没有明确保质期的，保存期限不少于两年。
三、经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，并及时报告食品安全监管部门；食品经营者对因自身原因所导致的不安全食品，应当根据法律法规的规定在其经营的范围内主动召回。
