阳城县市场监督管理局
阳城县市场监督管理局开展食用农产品快检培训
发布日期:
2025-05-22
发布机构:
县市场监督管理局
为全面筑牢食用农产品质量安全防线，切实提升食品快速检测专业化水平，5月20日，阳城县市场监督管理局组织开展了食品安全快检实操培训。局职能股室，基层市场监管所，以及县域内具备快检能力的农贸市场、商超、学校等重点场所的快检工作人员，共计20余人参训。培训邀请县综合检验检测中心工作人员进行现场授课与实操指导，确保参训人员熟练掌握快检技术要点。
培训会上，县综合检验检测中心工作人员围绕食用农产品快速检测的重要性展开阐述，详细介绍了食用农产品中常见的农药残留、兽药残留、重金属残留等有害物质的快速检测方法及原理。着重讲解了酶抑制法检测农药残留的原理，通过检测酶的活性变化来判断农药残留量；同时也对胶体金免疫法在兽药残留检测中的应用原理进行了剖析，通过抗原抗体的特异性结合以及胶体金的显色反应，直观地显示检测结果。
实操演示是本次培训的重点环节。重点以菠菜、生鲜猪肉为样本，从样品的采集、制备，再到快速检测卡的操作使用以及检测结果的判读，每一个步骤都进行了细致完整的示范。在讲解中强调了操作过程中的注意事项，如试剂的储存方式、样品采集的代表性、试剂使用的准确性等。培训结束后，参训人员积极提问，就日常检测工作中遇到的问题与工作人员进行积极交流。
此次培训内容丰富、实用性强，有效提升了参训人员的快检理论知识水平和实际操作能力。下一步，该局将不断完善快检工作机制，通过“你点我检”、重点领域专项检测等多元形式开展快检工作，充分发挥快速检测的风险筛查“前哨”作用，筑牢食用农产品安全防线，全力守护市民“菜篮子”安全。（陈鲜霞）
